材料　（4 人前）

作り方

1. 大根は細切りにして、さらに食感が残る程度のみじん切りにする。
2. ゆずは皮をむき、皮をみじん切りにする。果肉はしぼる。
3. 1.と2.を合わせ、ゆずはちみつを加え混ぜる。
4. 肉をひろげ、塩・こしょうをふる。
5. 4.の上に3.のゆず大根を大さじ1くらいのせ、包む。
6. 包んだ牛肉の表面に、軽く塩・こしょうをふる。
7. フライパンで表面をサッと焼く。

★ ポイント★
　●そのまま食べてもよいし、しぼったゆず汁につけて食べてもよい。